Delicati come nuvole: gnocchi senza impasto, solo ricotta, verdure e amore toscano.
Il nome “gnudi” significa “nudi” in toscano, perché sono il ripieno dei classici ravioli, ma… senza la pasta! Morbidi, genuini, profumano di casa e primavera. A Siena li abbiamo gustati in una versione speciale, con ricotta e carciofi, conditi con burro e salvia. Un piatto che scalda e coccola.
