Brik
Il Brik tunisino è uno dei piatti più amati della cucina tunisina, perfetto per essere gustato come antipasto o street food. Realizzato con pasta fillo croccante e ripieno di tonno, uova e prezzemolo, il brik è una delizia semplice ma gustosa che cattura il cuore di chi lo assaggia. La sua combinazione di croccantezza esterna e morbidezza interna lo rende unico. In Sky Wander, lo troviamo nelle strade di Tunisi, accompagnato da storie di tradizioni che si tramandano da generazioni.
PROVATO IN: Tunisia
DIFFICOLTà – Media
-
Sgocciola il tonno e mescolalo con il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e il succo di limone. Aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva per legare il tutto.
-
Posiziona un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro. Metti un cucchiaio del ripieno di tonno al centro. Fai un piccolo incavo nel ripieno e rompi un uovo sopra (una per ogni brik).
-
Ripiega i bordi della pasta fillo sopra l’uovo, formando un pacchetto. Se vuoi, piega i bordi a “cigno” per dare una forma decorativa.
-
Riscalda abbondante olio per friggere in una padella larga e profonda. Quando l’olio è caldo, immergi i brik nella padella e friggi per 2-3 minuti su ogni lato, fino a doratura.
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Scola su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servi subito, caldo e croccante.
Curiosità e consigli
Il Brik è tradizionalmente servito con una limonata fresca o un tè alla menta.
Puoi arricchire il ripieno con formaggio feta per una variante più ricca.
Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere i brik al forno invece di friggerli.
Ingredienti
- Pasta Fillo 8 fogli
- Uova 4 intere
- Tonno sott’olio 1 scatoletta (circa 160 g)
- Prezzemolo Fresco 2 cucchiai tritati
- Olio d’oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Succo di Limone 1 cucchiaio
- Olio per Friggere q.b.
Brik
PROVATO IN: Tunisia
Storia e Descrizione
Il Brik tunisino è uno dei piatti più amati della cucina tunisina, perfetto per essere gustato come antipasto o street food. Realizzato con pasta fillo croccante e ripieno di tonno, uova e prezzemolo, il brik è una delizia semplice ma gustosa che cattura il cuore di chi lo assaggia. La sua combinazione di croccantezza esterna e morbidezza interna lo rende unico. In Sky Wander, lo troviamo nelle strade di Tunisi, accompagnato da storie di tradizioni che si tramandano da generazioni.
Curiosità e consigli
Il Brik è tradizionalmente servito con una limonata fresca o un tè alla menta.
Puoi arricchire il ripieno con formaggio feta per una variante più ricca.
Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocere i brik al forno invece di friggerli.
Ingredienti
- Pasta Fillo 8 fogli
- Uova 4 intere
- Tonno sott’olio 1 scatoletta (circa 160 g)
- Prezzemolo Fresco 2 cucchiai tritati
- Olio d’oliva 2 cucchiai
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Succo di Limone 1 cucchiaio
- Olio per Friggere q.b.
DIFFICOLTà – Media
-
Sgocciola il tonno e mescolalo con il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e il succo di limone. Aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva per legare il tutto.
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Posiziona un foglio di pasta fillo su un piano di lavoro. Metti un cucchiaio del ripieno di tonno al centro. Fai un piccolo incavo nel ripieno e rompi un uovo sopra (una per ogni brik).
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Ripiega i bordi della pasta fillo sopra l’uovo, formando un pacchetto. Se vuoi, piega i bordi a “cigno” per dare una forma decorativa.
-
Riscalda abbondante olio per friggere in una padella larga e profonda. Quando l’olio è caldo, immergi i brik nella padella e friggi per 2-3 minuti su ogni lato, fino a doratura.
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Scola su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Servi subito, caldo e croccante.