Il tè alla menta è molto più di una bevanda in Tunisia: è un gesto di accoglienza, un rituale quotidiano, un invito a rallentare. Diffuso in tutto il Maghreb, ha trovato in Tunisia una sua identità precisa, spesso arricchito con pinoli o mandorle. Si serve bollente, molto dolce, e profumato con abbondanti foglie di menta fresca. Nei caffè tradizionali o nelle case, è simbolo di ospitalità e di dialogo, sorseggiato lentamente tra chiacchiere e silenzi.
