Crosta croccante, carne tenera, profumo di terra e fuoco lento.
Il porceddu è il maialino da latte arrostito lentamente, simbolo della Sardegna più autentica. Tradizionalmente cotto allo spiedo su brace di lentischio o mirto, si serve con la pelle croccante e la carne che si sfalda. In Sky Wander, appare come piatto centrale in una giornata di festa tra amici e pastori. Farlo in casa richiede tempo e rispetto, ma anche con un forno casalingo il risultato può sorprendere.
