Piatto marino della tradizione sarda: fregula tostata e vongole in un abbraccio saporito.
La fregula cun cocciula è uno dei piatti più amati del litorale sardo. La fregula, pasta di semola lavorata a mano e tostata al forno, si sposa con le cocciula (vongole) in un brodetto saporito che profuma di mare e di zafferano. È un piatto che si mangia piano, cucchiaio dopo cucchiaio, lasciandosi cullare dal ritmo dell’isola. In Sky Wander, è stata la nostra prima vera immersione nella Sardegna più autentica.
